Con tan apenas 6 años en el mercado, la Paleta de Teruel alcanza el 38,45% de la comercialización total de piezas con Denominación de Origen en España arrebatando el primer lugar a la DOP de Guijuelo (27,66%) y consiguiendo un valor económico de 3,61 millones de euros. En cuanto al jamón, algo más de 4 jamones de cada 10 de los que se comercializan en nuestro país con sello de calidad, pertenecen a la DOP Jamón de Teruel y suponen un valor económico de 24,06 millones de euros, según los datos que acaba de publicar el Ministerio de Agricultura y referentes a 2019