Será en la inauguración de la XXXV Feria del Jamón de Teruel que se celebrará del 6 al 15 de septiembre
El viernes 6 de septiembre arrancará la XXXV Feria del Jamón de Teruel con la celebración del Concurso de Calidad y la elección del mejor Jamón y Paleta de Teruel, cuyos ganadores se harán públicos un día después, el 7 de septiembre coincidiendo con la inauguración de la Feria.
A lo largo de los 35 años que lleva celebrándose la Feria del Jamón de Teruel, el programa de actos ha sufrido numerosas variaciones y mejoras. Muchas actividades han desaparecido y se han ido sustituyendo por otras. Sin embargo otros actos, como el Concurso de Calidad, han vencido al paso de los años y siguen contando con la misma expectación y entusiasmo de los primeros años de celebración por parte de los industriales jamoneros turolenses.
La primera edición del Concurso de Calidad se celebró en 1984. Es incluso anterior a la celebración de la primera feria comercial que data de 1985. Año tras año, el Concurso ha logrado un alto nivel de participación y de calidad. Hoy por hoy, es el máximo galardón que puede alcanzar un Jamón de Teruel y una Paleta de Teruel y desde hace 36 años viene distinguiendo el buen hacer de los industriales turolenses comprometidos con mejorar la excelencia del Jamón y Paleta de Teruel.
En los últimos años el Premio de Calidad también concede una mención especial para el ganadero que crió al cerdo del que procedía el jamón de Teruel ganador. Y es que, si importante es el proceso de curado y secado que las industrias realizan del jamón de Teruel para obtener una buena calidad, no lo es menos la labor de cuidado y alimentación de los animales que los ganaderos adscritos a la Denominación de Origen realizan para alcanzar una excelente materia prima.
GANADORES EN 2018
La mejor marca de jamón de Teruel en 2018 fue Monrealesa, una pieza curada en el secadero de José Antonio Sánchez Juan (Monreal del Campo). El cerdo del que procedía el jamón de Teruel Medalla de Oro se engordó en la granja cuyo titular es Mª Cinta Monforte Izquierdo , ubicada en la localidad de Foz Calanda (Teruel).
La Medalla de plata en el concurso de Calidad Jamón de Teruel fue para la marca TierraJamón curada en el secadero de Elaborados Las Torres. El cerdo que produjo este jamón, se engordó en la granja de Turolense de Desarrollo Porcino, ubicada en la localidad de Blancas.
La Medalla de Bronce fue para la marca Jamón Mudéjar y el secadero de destino para su elaboración fue Elaborados Las Torres. El cerdo de ese jamón, se engordó en la granja Hermanos Campos SC ubicada en la localidad de Collados (Calamocha).
La Medalla de Oro a la mejor Paleta, se la llevó la marca Villamón, una pieza que se curó en el secadero de Don Jate S.A. El cerdo del que procedía la pieza ganadora se engordó en la granja cuyo titular es Alvimar SCL, ubicada en la localidad de Alfambra (Teruel).