En esta XXXIV edición se ha dado un paso importante en la profesionalización de la Feria con la puesta en marcha del I Foro Debate Jamón de Teruel
“La Feria ha sido nuevamente una buena oportunidad para recordarles a todos los turolenses y visitantes que aquí se hace un jamón excelente y que los propios turolenses somos los mejores prescriptores que tiene el producto”, destaca el presidente del Consejo Regulador, Ricardo Mosteo, a escasos minutos de concluir oficialmente la XXXIV edición de las Ferias del Jamón de Teruel.
De todos los actos programados en la Feria, el presidente del CRDOP Jamón de Teruel destaca de forma especial la celebración del I Foro Debate Jamón de Teruel, “un paso de gigante en la profesionalización de la Feria” y “un foro donde se han dado claves muy importantes de cómo vender jamón de Teruel y productos agroalimentarios en general en la era digital”.
La Feria también ha sido un reflejo de que el sector de la Denominación de Origen Jamón de Teruel y Paleta de Teruel mantienen una evolución positiva como muestran los datos de producción del producto en curado a lo largo de los siete primeros meses del año con un incremento del 5,25 % con respecto al mismo periodo del año pasado, según los datos hechos públicos por Ricardo Mosteo en la Asamblea General celebrada en el arranque de la Feria.
Otro valor al alza es la calidad – destaca el presidente- como se comprobó en el Concurso de Calidad en el que este año participaron 23 marcas de jamón de Teruel y 7 de paleta de Teruel celebrado el viernes 7 de septiembre que concluyó otorgando la medalla de Oro al mejor jamón de Teruel a la marca Monrealesa del secadero de José Antonio Sánchez Juan, en Monreal del Campo (Teruel). Así mismo, también se concedió a la marca Villamón la medalla de Oro a la mejor paleta de 2018 curada en el secadero de Don Jate S.A (Teruel).
La implicación ciudadana en los actos programados ha conseguido un nuevo éxito de la Feria del Jamón de Teruel organizada conjuntamente por el Ayuntamiento de Teruel, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel y la Institución Ferial. La XXXIV Feria del Jamón de Teruel concluye esta tarde con un balance muy positivo por parte de todas las entidades colaboradoras después de diez días en los que se han desarrollado cerca de medio centenar de actos con el jamón de Teruel y la paleta de Teruel como protagonistas de todos ellos.
TABERNA DEL JAMÓN DE TERUEL
El mejor jamón de Teruel también se ha podido saborear en la Taberna instalada en la Glorieta donde se han loncheado 46 jamones DOP y servido más de 1.600 platos de jamón de Teruel a cuchillo por los maestros que han trabajado en ella a lo largo de los diez días de la Feria.
Jesús Julián, propietario de la Taberna, lamenta el mal tiempo reinante, especialmente el primer fin de semana, si bien añade que los numerosos actos programados en la Glorieta han favorecido la afluencia de público en este establecimiento. También destaca la satisfacción de los clientes con la alta calidad de los jamones de Teruel que se han servido en estos 10 días.
No están menos satisfechos en la Asociación de Hostelería de Teruel, responsables -junto al Consejo Regulador- del XV Concurso de Tapas Jamón de Teruel. A falta de cerrar datos, señalan la buena acogida que entre los turolenses tiene el concurso y hacen un balance positivo de la II edición de las “tapas kids”, que han logrado sacar a familias enteras a la calle.
Otras actividades que también ha tenido una muy buena respuesta por parte del público ha sido la degustación de jamón de Teruel por barrios además de la exhibición amateur de corte de jamón de Teruel a cuchillo desarrollada ayer y en la que participaron más de 150 personas repartiendo más de 1.000 platos de jamón de Teruel al público asistente.
El programa de actos termina hoy con la clausura de la taberna del jamón de Teruel a las 20.00 horas y los organizadores ya están ideando nuevas actividades y sorpresas para la edición de 2019.