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19/10/2021  |  General
´Del Corazón de una Mina´, es el nombre de la Mejor Tapa de Jamón de Teruel en 2021, un puchero de alubias junto a una vagoneta de Jamón de Teruel acompañada de una crema de caldo con bolita de carne, verdura y alubia cubierto por una espuma de cebolla morada y unas lágrimas de aceite de oliva con tomate . Una estupenda creación del bar Las Vegas, de Utrillas (Teruel) que cautivó el paladar del jurado de esta edición presidido por María José Medas, de la Hospedería El Batán, única Estrella Michelin de la provincia de Teruel
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NUESTRA GENTE

El Jamón de Teruel ha alcanzado gran prestigio en el mercado gracias a su sabor y textura. Son numerosos los grandes chefs que han incorporado este rico manjar a su recetario, pero sois la gente como tú, la que cocina desde sus casas, los que hacéis de esto algo realmente  

RECETARIO
“El aroma de un Jamón de Teruel, su textura, color y especialmente su sabor alcanzan su expresión máxima a través de un buen corte a cuchillo.”
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